RSS Feed

Tagarchief: jachtschotel

Jachtschotel

Heerlijke jachtschotel.

jachtschotel

Deze jachtschotel is een recept uit een lidl folder. Ik heb hem een paar keer gemaakt, en heb er zelf wat dingetjes bijgevoegd om het voor ons lekkerder te maken. Het maken van de schotel kost wel even tijd. ik ben ongeveer een uurtje bezig met het maken en hij moet dan nog 25 tot 30 minuten in de oven.  Ik maak de schotel vaak s’ morgens of de avond ervoor en zet hem in de koelkast. Ik hoef hem dan alleen nog maar af te bakken in de oven. Lekker makkelijk als je s’avonds weg moet maar overdag wel tijd hebt om de schotel vast te maken. Het is ook altijd heel fijn dat ik de keuken al opgeruimd heb als de schotel in de oven gaat. Ik heb na het eten alleen nog maar 1 schaal, borden en bestek.

Hieronder vind je het originele recept zoals hij in de folder stond. Alles dat dikgedrukt is zijn mijn tips.

nodig 2

Recept jachtschotel

nodig 1

Nodig:

750 g. kruimige aardappelen

olijfolie

750 g gehakt

300 g ui

5 tenen knoflook of knoflookpoeder

zak worteltjes

200 g zuurkool  ik pak altijd gekookte naturelzuurkool die in een plastic verpakking zit.

2 el tomatenpuree

400 ml kippenbouillon

300 ml slagroom

2 eierdooiers  van het overgebleven wit kun je een lekker eitje bakken 😉

zakje geraspte kaas

kruiden naar smaak, zoals zout, peper, koriander, paprikapoeder. Ik gebruik altijd een potje grill kruiden van de bbq. geeft net wat extra smaak aan het geheel.

pannen, vergiet, grote ovenschaal.

Stap 1.

koken

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet ze af en laat ze goed uitstomen. Ondertussen bak je het gehakt rul. Ik voeg hier altijd de kruiden bij die ik lekker vind. In het orgineel staat dit niet, maar wij vinden het geheel dan een beetje flauw worden. Pel en snijd de knoflook en de ui klein. Snijd ook de wortelen in kleine stukjes.

Stap 2.

Als het gehakt rul gebakken is voeg je de wortelen, ui en knoflook toe. Bak het 5 minuten mee zonder dat het begint te kleuren.

Stap 3.

Meng de zuurkool ( eerst uit laten lekken ), tomatenpuree en de kippenbouillon erdoorheen en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen. Ik ruim nu altijd de keuken vast een gedeelte op.

Stap 4.

Voeg de slagroom toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Haal de pan van het vuur.

Stap 5.

Pak een vergiet en zet hem op de pan met de gekookte afgegoten aardappelen. Doe het gehaktmengsel in de vergiet en zeef al het vocht eruit. Het vocht gaat bij de aardappel en stamp de aardappels fijn. Het gehaktmengsel mag weer terug in de pan. Je zult zien dat het vocht rood/oranje kleurt door de tomatenpuree. Je aardappelpuree word dus ook een beetje rood/oranje.

Stap 6.

Voeg de eidooiers bij de aardappelpuree en roer het geheel tot een gladde puree.

Stap 7.

Vet de ovenschaal in met wat olie en leg er een laagje puree op. Verdeel daarover het gehaktmengsel. Bedek het mengsel met de overgebleven aardappelpuree en strooi er wat geraspte kaas over.

Stap 8.

Je schotel is nu klaar, je kunt hem in de koelkast bewaren voor de avond of volgende dag of je schuift hem in een voorverwarmde oven op 175 graden. In ongeveer 25 tot 30 minuten is je schotel klaar.

jachtschotel

De schotel is voor zeker 4 volwassen personen. Wij kunnen er altijd 2 keer goed van eten. Denk dus aan de kliekjes, en vries de overgebleven schotel in.

kliekjes

Smakelijk!